Vous pratiquez l’Ikejime ou vous vous intéressez à l’Ikejime et souhaitez apporter votre contribution au développement de FILIÈRE IKEJIME. Alors rejoignez-nous et devenez membre de l’association. Les groupes de travail sont nombreux et variés, vous pourrez participer avec l’ensemble des experts et des membres déjà présents.
FILIÈRE IKEJIME s’est construite grâce à un travail d’équipe et une collaboration dynamique au niveau national. Son développement se fera dans le même esprit : travail d’équipe, passion et dynamisme !
Demandez votre agrément
AGRÉMENT MER
Vous êtes marin-pêcheur professionnel, vous pratiquez l’Ikejime en mer à bord de votre navire et souhaitez valoriser votre démarche, votre savoir-faire et vos produits avec un agrément spécifique validé par un comité d’experts.
Faites votre demande auprès de FILIÈRE IKEJIME.
AGRÉMENT TERRE
Vous êtes mareyeur, poissonnier ou restaurateur, vous pratiquez l’Ikejime à terre au sein d’un atelier adapté et souhaitez valoriser votre démarche, votre savoir-faire et vos produits avec un agrément spécifique validé par un comité d’experts. Faites votre demande auprès de FILIÈRE IKEJIME.
AGRÉMENT CRIÉE
Vous êtes responsable d’une halle à marée, des produits ikejimés sont régulièrement mis en vente et agréés par votre personnel au sein de votre établissement. Vous souhaitez renforcer la confiance des acheteurs en officialisant votre démarche avec un agrément spécifique validé par un comité d’experts. Faites votre demande auprès de FILIÈRE IKEJIME.
Nos différentes formations
FILIÈRE IKEJIME propose un ensemble de formations sur la pratique de l’Ikejime et le poisson vivant.
Les formations, élaborées avec le groupe d’experts de FILIÈRE IKEJIME, abordent tous les sujets liés à la pratique de l’Ikejime comme le maintien du poisson vivant à bord, le matériel adapté nécessaire à la pratique, les méthodes permettant de proposer des produits de qualité répondant aux attentes des acheteurs spécialisés, mais aussi des informations concernant la réglementation encadrant cette pratique.
Les formations s’adressent à tous les maillons de la filière , pêcheurs ou mareyeurs voulant ikejimer du poisson vivant, mais aussi mareyeurs, halles à marée, poissonniers, restaurateurs voulant perfectionner leurs connaissances afin de mieux répondre aux attentes d’une clientèle exigeante.
Formation à La Rochelle
Prochaine session : selon inscriptions
Formation à Quiberon
Prochaine session : selon inscriptions
Formation en Méditerranée
Prochaine session : selon inscriptions
Formation à bord
Prochaine session : selon inscriptions et vos disponibilités
Présentation de l'application
FILIÈRE IKEJIME a développé et met à disposition des producteurs agréés et des acheteurs une application (IOS ou Androïd) permettant d’assurer et de connaitre la traçabilité de chaque poisson sur lequel un pin’s FILIÈRE IKEJIME aura été posé.
Chaque étiquette possède un code-barre, il suffit de le scanner pour obtenir les informations.
En plus de la traçabilité, l’application permet d’établir un dialogue par messagerie entre le producteur et l’acheteur pour que le producteur ait un retour d’expérience et puisse affiner sa pratique.
En effet, l’avis et les commentaires du professionnel qui travaille un poisson ikejime sont primordiaux pour le producteur qui a la volonté de toujours s’améliorer.
