CEVICHE DE BAR TACHETE A LA CERISE ET PISTACHES
Par les Chefs Philippe Hardy et Boris Campanella
Ingrédients
- Bar tacheté cru abattu selon la méthode ikejime (après 48h de congélation)
- Cerise
- Gingembre
- Zeste de pamplemousse et son jus
- Huile d’olive
- Poivre
- Fleur de sureau
- Pistache
Bon appétit !