Brochette de filets de dorade grise au barbecue
Par les Chefs Philippe Hardy et Boris Campanella
Ingrédients
- Faire mariner au préalable le poisson dans un mélange composé de :
- Miel
- Soja
- Huile de sésame
- Poivre blanc traditionnel
- Mettre sur le barbecue après avoir piqué chaque filet sur un pic à brochette
- Accompagnement : asperge sauvage à cuire sur le barbecue
Bon appétit !