Sa découverte de l’ikejime : « J’ai découvert l’ikejime avec Sandrine Thomas, nous étions presque voisines de ponton et échangions souvent ; d’abord pour les raies bouclées, puis petit à petit pour les autres espèces de poissons. »

Le plus de l’ikejime :  « Ce qui m’intéresse en premier lieu, c’est de valoriser nos prises en améliorant leur qualité. On a déjà commencé cela en “pinsant” nos poissons avec le pins “fileyeur qualité extra” d’APROMER pour démarquer nos poissons pêchés du jour. Avec l’Ikejime je peux encore améliorer la qualité et la conservation des poissons. »

La formation et l’agrément avec FILIÈRE IKEJIME : «  Il permet d’avoir une bonne formation aux gestes de l’ikejime avec une charte qualité à respecter. »

Sa pratique : « À bord, j’ai un vivier alimenté en permanence par de l’eau de mer dans lequel je maintiens les poissons vivants. Lorsque tous nos filets sont remontés et les poissons démaillés, je pratique l’ikejime sur la route du retour. »

Ses débouchés : « Certains mareyeurs connaissent la qualité de nos poissons et nous les achètent régulièrement. J’ai aussi le retour d’ une restauratrice qui prépare et cuisine mes poissons et dont la qualité fait la différence par rapport à d’autres sources d’approvisionnement qu’elle avait auparavant. »

L’avenir de l’ikejime : « J’espère que l’ikejime sera mieux connu et reconnu des professionnels et surtout du grand public. »